Ingrédients
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
150 g (5,5 oz) de chocolat non sucré
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
750 ml (3 tasses) de lait
125 ml (1/2 tasse) de purée de courge
5 ml (1 c. à thé) de muscade râpée
Rhum brun au goût
Préparation
- Dans un bol, fouetter la moitié de la crème. Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le sucre dans le lait et la moitié de la crème.
- Au fouet, ajouter la purée de courge et la muscade. Réchauffer. Ajouter le rhum.
- Verser dans des tasses et ajouter la crème fouettée.
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette