Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 courgettes moyennes râpées
6 radis râpés
2 oignons verts hachés
5 ml (1 c. à thé) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les courgettes, le radis, les oignons verts, le miel, le sel et le thym. Bien mélanger.
- Ajouter la sauce tomate. Mélanger, couvrir et cuire à feu doux 25 minutes.
- Servir sur des pâtes ou des légumes coupés en rubans ou utiliser comme sauce à pizza.
Une recette du livre Le meilleur du potager des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.
