Ingrédients
750 ml (3 tasses) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli ou margarine
500 ml (2 tasses) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de purée de courge
3 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) d’essence de vanille
310 ml (1 1/4 de tasse) de lait
Options de garniture
60 ml (1/4 de tasse) de brisures de chocolat
60 ml (1/4 de tasse) de chocolat noir, au lait ou blanc
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille décortiqués
60 ml (1/4 de tasse) de graines de courge à graines nues
60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble
60 ml (1/4 de tasse) de noisettes
60 ml (1/4 de tasse) d’amandes hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, battre le beurre au batteur électrique avec le sucre. Ajouter la purée de courge et les oeufs, un à la fois, puis la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Si désiré, ajouter 1 ou 2 des options de garnitures.
- Verser dans un moule de 20 cm (8 po) huilé et enfariné.
- Cuire au four 55 minutes.
Vous pouvez changer le lait par du lait de coco ou du yogourt à la vanille.
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette
