Ingrédients
Vinaigrette au vinaigre balsamique
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 gousse d’ail émincée
5 ml (1 c. à thé) de MOUTARDE courge, miel et cari de la Courgerie
Sel et poivre, au goût
Vinaigrette à la mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
5 ml (1 c. à thé) de MOUTARDE courge et érable de la Courgerie
Salade
1 tête de brocoli hachée
2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés
1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
6 tomates cerises coupées en quartiers
Préparation
Vinaigrette
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette choisie.
Salade
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter l’une des deux vinaigrettes et mélanger
Pommes suggérées : Cortland et Honeycrisp
Une recette du livre Le meilleur des pommes des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette