Ingrédients
250 m (1 tasse) de purée de courge
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat
125 ml (1/2 tasse) de graines de courges décortiquées ou de graines de courge à graines nues
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la purée de courge, le sucre, l’huile, l’oeuf et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et ajouter au mélange de purée. Mélanger.
- Déposer en grosses cuillerées sur des plaques à biscuits recouvertes d’un papier parchemin. Cuire 10 à 12 minutes.
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette
