Courge farcie au boeuf

Préparation 15 minutes Cuisson 50 minutes
Portions 4
Courges suggérées: potagères

Ingrédients

4 petites courges évidées, filaments et graines enlevés,
coupées en deux ou en petites soupières (
450 g (1 lb) de boeuf maigre haché
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille décortiquées
(ou de courge à huile)
1 oeuf
60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de légumes (p. 45)
1 poivron de couleur coupé en cubes
125 ml (1/2 tasse) de fromage romano râpé
5 ml (1 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) d’origan
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 ˚F (180 °C).
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les courges.
  • Remplir les courges avec le mélange.
  • Envelopper chaque courge de papier d’aluminium. Cuire 50 minutes ou jusqu’à ce que la chair de la courge soit cuite.

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