Préparation 10 minutes
Cuisson 2 heures
Portions 6 à 8
Courges suggérées: potagères, musquées et potirons
Ingrédients
2 carottes épluchées et coupées en morceaux
1 courge d’environ 1 kg (2,2 lb) coupée en morceaux
2 gros oignons hachés
1 pied de céleri coupé en morceaux
2 gousses d’ail hachées
5 l (20 tasses) d’eau
1 pincée de sel et de poivre
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans une marmite et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à découvert 2 heures.
- Filtrer.
