coulis

Préparation 15 minutes  Cuisson 1 heure 5 minutes
Portions 8 pots de 250 ml (1 tasse)

Ingrédients

2 L (8 tasses) de courge d’hiver coupée en cubes

coulis
garniture


1,5 L (6 tasses) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) d’essence d’orange

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger les cubes de courge et le sucre. Cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un sirop. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter à feu doux 50 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter l’essence d’orange. Ramener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes de plus à feu doux.
  • Mettre en pots.
  • Stériliser 10 minutes

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