Citrouille marinée

Préparation 20 minutes

Cuisson 35 minutes

Repos 8 heures

Ingrédients

3 Kg de citrouille coupée en cubes

1 Kg (4 tasses) de sucre

1 L (4 tasses) de vinaigre

3 clous de girofle

2 bâtons de cannelle

Préparation

  • Dans un grand bol, placer les cubes de citrouille et saupoudrer de sucre. Laisser macérer au réfrigérateur 8 heures.
  • Mettre avec les autres ingrédients dans un grand chaudron et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps à autre.
  • Mettre en pots.

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