Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
Repos 8 heures
Ingrédients
3 Kg de citrouille coupée en cubes
1 Kg (4 tasses) de sucre
1 L (4 tasses) de vinaigre
3 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
Préparation
- Dans un grand bol, placer les cubes de citrouille et saupoudrer de sucre. Laisser macérer au réfrigérateur 8 heures.
- Mettre avec les autres ingrédients dans un grand chaudron et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps à autre.
- Mettre en pots.
