Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé,
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 courgettes, coupées en dés
  • 1 poivron rouge, égrainé et coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de tête de brocoli en petits morceaux
  • 1 carotte pelée et coupée en julienne
  • 100 g de germe de soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable ou de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe de sauce soya)
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille ou de légumes
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un wok, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail 1 minute.

Ajouter courgettes, poivron, brocoli et carotte. Cuire quelques minutes en remuant.

Ajouter les germes de soya, le sirop d’érable ou la cassonade, la sauce soya et le bouillon de légumes.  Saler et poivrer. Cuire 3 minutes.

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