Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon émincé,
2 gousses d’ail hachées
2 courgettes, coupées en dés
1 poivron rouge, égrainé et coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de tête de brocoli en petits morceaux
1 carotte pelée et coupée en julienne
100 g de germe de soya
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable ou de cassonade
30 ml (2 c. à soupe de sauce soya)
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille ou de légumes
Sel et poivre
Préparation
- Dans un wok, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail 1 minute.
- Ajouter courgettes, poivron, brocoli et carotte. Cuire quelques minutes en remuant.
- Ajouter les germes de soya, le sirop d’érable ou la cassonade, la sauce soya et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Cuire 3 minutes.
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