Ingrédients
Fruits
2 pommes pelées et coupées en petits cubes
375 ml (1 1/2 tasse) de courge coupée en petits cubes
180 ml (3/4 de tasse) de canneberges fraîches ou congelées
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
Garniture
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine
125 ml (1/2 tasse) de beurre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade râpée
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Étendre uniformément les cubes de pommes et de courge et les canneberges dans le fond d’un plat de 20 cm (8 po). Napper du sirop d’érable.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Verser sur le mélange de fruits et de courge.
- Cuire au four 40 minutes, ou jusqu’à ce que la croustade soit dorée.
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette
