Ingrédients
310 ml (1 1/4 de tasse) de farine
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
150 ml (2/3 de tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de purée de courge
2 oeufs
Beurre
Préparation
- Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger la farine, l’eau, le lait, la purée de courge et les oeufs.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et verser environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte. Étendre et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées.
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette
