Ingrédients
Salade
2 pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux
1 concombre coupé en morceaux
1 avocat coupé en morceaux
250 ml (1 tasse) de coriandre hachée
60 ml (1/4 de tasse) de menthe hachée
Le zeste et le jus de 1 lime
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame grillées
Laitue grossièrement hachée, au goût
Sel et poivre, au goût
Vinaigrette
30 ml (2 .c à soupe) d’huile d’olive (ou de caméline)
15 ml (1 c. à soupe) de jus d’orange
Préparation
Vinaigrette
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Salade
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter la vinaigrette et mélanger.
Pommes suggérées : Cortland et Honeycrisp
Une recette du livre Le meilleur des pommes des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette