Ingrédients
Salade
Champignons crimini, au goût*
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit concombre tranché
Fromage feta ou mozzarella coupé en cubes
Bok choy, au goût
Mélange de laitue et de chou rouge, au goût
1 poivron rouge épépiné et coupé en lanières
Graines de sésame, au goût
Vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de sel d’oignon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre blanc moulu
Préparation
- Dans une poêle à feu vif, cuire les champignons crimini dans l’huile d’olive 7 minutes.
- Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients de la salade et les champignons crimini.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients
*Champignons suggérés : champignon crimini, champignon de Paris
Une recette du livre Le meilleur des champignons du Québec des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.