salade de champignons au sesame

Ingrédients

Salade

Champignons crimini, au goût*

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 petit concombre tranché

Fromage feta ou mozzarella coupé en cubes

Bok choy, au goût

Mélange de laitue et de chou rouge, au goût

1 poivron rouge épépiné et coupé en lanières

Graines de sésame, au goût

 

Vinaigrette

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé

10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de sel d’oignon

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre blanc moulu

Préparation

  • Dans une poêle à feu vif, cuire les champignons crimini dans l’huile d’olive 7 minutes.
  • Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients de la salade et les champignons crimini.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients

*Champignons suggérés  : champignon crimini, champignon de Paris

Une recette du livre Le meilleur des champignons du Québec des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.

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