Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
1 oeuf battu
250 ml (1 tasse) de purée de courge
500 ml (2 tasses) de farine
15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de lait
60 ml (1/2 de tasse) de brisures de chocolat
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Battre en crème le beurre avec la cassonade. Ajouter l’oeuf et la purée de courge.
- Tamiser la farine et la poudre à pâte et ajouter au mélange en alternant avec le lait.
- Ajouter les brisures de chocolat et la vanille. Bien mélanger.
- Déposer dans des moules à muffins huilés.
- Cuire au four 20 minutes
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette