salade verte aux pois

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de pois verts écossés

1 concombre coupé en cubes

1 pomme épépinée et coupée en cubes

60 ml (1/4 de tasse) de laitue ou d’épinards

1/2 oignon haché finement

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

Sel et poivre, au goût

Préparation

 

  • Faire cuire les pois dans de l’eau bouillante salée 2 minutes et refroidir aussitôt à l’eau glacée.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et servir.

Une recette du livre Le meilleur du potager des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Add to cart