Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 12 barres
Courges suggérées : potagère et potiron
Ingrédients
150 ml (2/3 de tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à huile
150 ml (2/3 de tasse) de graines de tournesol
150 ml (2/3 de tasse) de graines de sésame
150 ml (2/3 de tasse) de canneberges séchées
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
Une pincée de cannelle, girofle ou muscade, au goût
1 contenant de 300 ml (1 1/4 de tasse) de lait concentré sucré
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
125 g (1/2 tasse) de beurre
60 ml (1/4 de tasse) de purée de courge
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger les graines, les canneberges séchées, les flocons d’avoine et les épices.
- Au bain-marie, chauffer le lait concentré, la cassonade, le beurre et la purée de courge. Bien mélanger et incorporer aux ingrédients secs.
- Étendre sur une plaque à biscuits de 25 x 25 cm (10 x 10 po) tapissée de papier parchemin.
- Cuire 20 minutes, laisser tiédir et trancher.
Recette tirée du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmand de la Courgerie aux Éditions Goélette.
