Confiture de melon et de pêches

Préparation 20 minutes Cuisson 15 minutes
Portions 6 pots de 250 ml (1 tasse)

Ingrédients
1 L (4 tasses) de melon (charentais ou autre) coupé en cubes
6 pêches pelées, dénoyautées et coupées en cubes
500 ml (2 tasses) de sucre
1 L (4 tasses) d’eau
5 ml (1 c. à thé) de vanille
5 ml (1 c. à thé) d’anis étoilé

Préparation

  • Répartir les cubes de melon et de pêches dans
    les pots.
  • Dans une casserole, verser le sucre et l’eau. Chauffer doucement en remuant jusqu’à dissolution du sucre.
  • Ajouter la vanille et l’anis étoilé, puis porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.
  • Verser dans les pots pour couvrir complètement les fruits.
  • Stériliser 10 minutes.

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