Ingrédients (salade)

  • 500 ml (2 tasses) de riz cuit
  • 250 ml (1 tasse) de courge râpée

  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
  • 250 ml (1 tasse) d’épinards
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de raisins secs
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 750 ml (3 tasses) de persil fraishaché
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts hachés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix d’acajou

Ingrédients (vinaigrette)

  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce Tamari ou sauce soya
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 pincée de sel et de poivre

Préparation

Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger.

Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol.

Ajoutez la vinaigrette et mélanger 1 heure avant de servir.

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