Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon épluché et haché
  • 250 ml (1 tasse) de cubes de courge Butternut
  • 3 poireaux émincés
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • Sel et poivre
  • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature

Préparation

Dans une casserole, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon. Ajouter les cubes de courge, les poireaux et le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le lait et passer au pied mélangeur. Refroidir au réfrigérateur. Saler, poivrer, ajouter le yogourt et

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