Ingrédients

  • 3 courges poivrées
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de champignons en tranches
  • 450 g  (1 livre) d’agneau haché
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure
  • 3 ml (1/2 c. à thé) d’origan
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre crémeux
  • Sel et poivre

Préparation

  • Couper la courge en deux et retirer les graines.
  • Dans un poêlon, faire revenir l’oignon et les champignons dans l’huile d’olive. Ajouter l’agneau haché et cuire quelques minutes à feu moyen. Retirer du feu.
  • Ajouter la chapelure, l’origan le fromage de chèvre.  Bien mélanger.  Farcir les courges du mélange et les déposer sur une plaque à biscuit.
  • Cuire au four préchauffé à 350°F environ 1 heure.
  • Boeuf bourguignon dans un potiron galleux

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