Des recettes de Daniel Desrosiers, enseignant à l’école hôtelière de Lanaudière, tirées des ateliers gourmands aux Galeries Joliette
Ingrédients
Confiture de citrouille traditionnelle de la Courgerie
Sucre de sapin baumier de la Maison du Bonheur
Barbe à maman pomme verte de la Pufferie (Faites varier les saveurs!)
Bonbons cocktail C’est Bon Bon
4 onces de moût de pomme et canneberge de Qui Sème Récolte
Préparation
Verser de la confiture de citrouille traditionnelle dans une petite assiette et du sucre de sapin baumier dans une autre.
Tourner délicatement le pourtour du verre dans la confiture, puis dans le sucre. Laissez sécher avant de verser votre cocktail dans le verre.
Insérer quelques bonbons cocktail dans la barbe à maman et déposer dans le verre.
Verser le moût de pomme.
Version pêche et érable
Ingrédients
Confiture de potiron et abricot de la Courgerie
Sucre de sapin baumier de la Maison du Bonheur
Barbe à maman à la fraise de la Pufferie (Faites varier les saveurs!)
Bonbons cocktail C’est Bon Bon
2 onces de moût de pomme de Qui Sème Récolte
2 onces d’eau d’érable pétillante à la pêche de Maple 3
Préparation
Verser de la confiture de potiron et abricot dans une petite assiette et du sucre de sapin baumier dans une autre.
Tourner délicatement le pourtour du verre dans la confiture, puis dans le sucre. Laissez sécher avant de verser votre cocktail dans le verre.
Insérer quelques bonbons cocktail dans la barbe à maman et déposer dans le verre.
Verser le moût de pomme et l’eau d’érable pétillante.
