Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons verts ciselés
1 poivron coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de purée de courge
250 g (1 tasse) de fromage à la crème
125 ml (1/2 tasse) de fromage gouda
5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge
Préparation
- Dans un poêlon, faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons verts et le poivron jusqu’à tendreté. Ajouter les
- autres ingrédients et bien mélanger.
- Déposer dans la cocotte graissée d’une mijoteuse, couvrir et cuire à haute température 1 heure.
- Servir accompagné de croustilles, de pain ou de légumes.
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette