Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes
Portions 20
Courges suggérées: potirons
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
125 ml (1/2 tasse) de canneberges
séchées ou de raisins secs
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
décortiquées (ou de courge à huile)
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de purée de courge
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade. Ajouter les canneberges, les graines de citrouille et les pépites de chocolat.
- Dans un autre bol, battre les oeufs avec la cassonade. Ajouter la purée de courge et l’huile.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange de purée de courge et bien mélanger.
- Étendre dans un moule de 22,5 cm (9 po) beurré et enfariné.
Cuire 20 minutes. Laisser refroidir.
