Ingrédients
Potage
250 ml (1 tasse) de fraises
60 ml (1/4 de tasse) de concombre pelé
60 ml (1/4 de tasse) de radis
60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais
60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
1 oignon vert
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive ou de caméline
15 ml (1 c. à soupe) de miel
Garniture
Radis coupés en tranches, au goût
Concombre coupé en dés, au goût
Oignons verts hachés, au goût
1 filet d’huile d’olive ou de caméline
Préparation
- Au robot culinaire ou au mélangeur à main, mélanger tous les ingrédients du potage jusqu’à la consistance désirée.
- Servir avec la garniture.
Cette recette est tirée du livre Le meilleur des petits fruits du Québec des jardiniers gourmands aux éditions Goélette.
