Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure Repos: 30 minutes
Portions: 10 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de vinaigre
250 ml (1 tasse) d’eau
1 bâton de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
1,5 L (6 tasses) de billes de cantaloup
500 ml (2 tasses) de sucre
Préparation
- Dans une casserole, porter a ébullition le vinaigre, l’eau, la cannelle et le piment de la Jamaïque. Laisser bouillir 5 minutes.
- Retirer du feu. Ajouter les billes de cantaloup et couvrir. Laisser reposer 30 minutes.
- Ajouter le sucre et porter a ébullition. Faire mijoter à feu doux 45 minutes en brassant de temps en temps.
- Retirer le bâton de cannelle. Mettre en pots.
- Stériliser 10 minutes.
