fleurs de courges

Elles ont un goût délicat de courgette. Elles se conservent de 24 à 48 heures au réfrigérateur. Elles peuvent être dégustées crues, en salade, ou encore légèrement cuites, farcies ou frites.

Vous pouvez aussi cueillir la très jeune courgette avec sa fleur et déguster les deux à la fois. Nettoyez de préférence la fleur à sec pour la débarrasser des impuretés et des insectes. Une fleur mouillée aura une texture moins agréable a cuisiner.

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