Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 8 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
1,5 L (6 tasses) de courge d’hiver râpée
250 ml (1 tasse) de cantaloup séché
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
1 L (4 tasses) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle moulu
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
Préparation
- Dans une casserole, cuire tous les ingrédients à feu doux en remuant jusqu’à dissolution du sucre.
- Porter à ébullition et cuire à feu doux 30 minutes.
- Mettre en pots.
- Stériliser 10 minutes.
Une recette particulièrement réussie avec les courges Grey
