La Courgerie
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                  Recettes avec les melonnades de la Courgerie

                  Cocktail signature

                  Une recette de Vincent Vaillancourt-Séguin, Sommelier et mixologue.

                  Ingrédients

                  ·         1 oz de Gin Ungava, 2 traits Angostura

                  ·         2 oz de melonnade canneberge-cantaloup de la Courgerie et glace.

                  Mélanger et allonger avec du soda

                   

                   

                  Pomme-melon

                  ·         Une recette de Vincent Vaillancourt-Séguin, Sommelier et mixologue.
                  2 oz de moût de pomme pétillant non sucré

                  ·         Le zeste de citron

                  ·         2 oz de melonnade canneberge-cantaloup de la Courgerie.

                   

                   

                  Pimpant

                  Une recette de Vincent Vaillancourt-Séguin, Sommelier et mixologue.
                  2 oz de melonnade canneberge-cantaloup de la Courgerie

                  ·         2 feuilles de basilic

                  ·         3 oz d'eau

                  ·         1 quartier de lime écrasé

                  ·         Pour la version alcoolisée, utiliser 2 oz de gin ou de rhum brun.

                   

                   

                  Limonade à la pastèque

                  ·         1.5 Litre (6 tasses) de cubes de melon d’eau

                  ·         500 ml (2 tasses) de framboises

                  ·         85 ml (1/3 tasse) de  Melonnade de pastèque et menthe de la Courgerie

                  ·         2  citrons tranchés

                  ·         2 litres (8 tasses) de soda ou eau pétillante

                  Au robot ou au mélangeur, réduire les cubes de melon d’eau et les framboises avec la Melonnade en purée.

                  Verser dans un pichet et réfrigérer.  Ajouter les tranches de citrons et le soda ou l’eau pétillante au moment de servir.

                   

                   

                  Margarita aux canneberges

                  ·         375 ml (1 ½ tasse) de jus de canneberge

                  ·         160 ml (2/3 tasse) de tequila

                  ·         160 ml (2/3 tasse) de Grand Marnier

                  ·         160 ml (2/3 tasse) de sirop de canneberge et cantaloup de la Courgerie

                  ·         125 ml (1/2) tasse de jus de lime

                  ·         1L (4 tasses) de glaçon

                  ·         Cristaux de sucre

                  ·         Quartiers de lime

                   

                  Préparation

                  Au mélangeur, mélanger le jus de canneberge la tequila, le Grand Marnier, la Melonnade de canneberge et cantaloup et le jus de lime. Ajouter les glaçons, mélanger.

                  Déposer les cristaux de sucre dans une assiette.  Humecter le bord de 6 verres avec les quartiers de lime et givrer les verres avec le sucre. Verser la Margarita dans les verres.

                   

                   

                  Margarita aux fraises

                  Ingrédients

                  ·         375 ml (1 ½ tasse) de fraises

                  ·         160 ml (2/3 tasse) de tequila

                  ·         160 ml (2/3 tasse) de Grand Marnier

                  ·         160 ml (2/3 tasse) de sirop de Melon miel et citron vert

                  ·         125 ml (1/2) tasse de jus de lime

                  ·         1L (4 tasses) de glaçon

                   

                  Cristaux de sucre

                  Passer au mélangeur les fraises, la tequila, le Grand Marnier, la Melonnade de melon miel et citron vert et le jus de lime. Terminer en ajoutant les glaçons.

                  Déposer les cristaux de sucre dans une assiette.  Humecter le bord de 6 verres avec les quartiers de lime et givrer les verres avec le sucre. Servir la Margarita dans les verres givrés

                   

                   

                  Melon gingembre

                  ·         125 ml (1/2 tasse) de cubes de melon miel

                  ·         5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé

                  ·         60 ml (1/2 tasse) de Melonnade melon miel et citron vert de la Courgerie

                   

                  Préparation

                  Mixer tous les ingrédients. 

                  Servir sur glaçons dans un verre à cocktail en versant à travers une passoire.

                   

                   

                  Limonade

                  Ingrédients

                  ·         500 ml (2 tasses) d’eau

                  ·         1 pot de 350 ml de Melonnade melon miel et citron vert de la Courgerie

                  ·         250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic

                  ·         1 bouteille d’un litre de soda

                  ·         Le jus de 4 citrons

                  ·         1 citron tranché

                  ·         Glaçons

                   

                  Préparation

                  Dans un pichet, mélanger l’eau et la Melonnade. Ajouter les autres ingrédients.

                   

                   

                  Punch melon-canneberges

                  Ingrédients

                  ·         500 ml de vin blanc

                  ·         1 pot de 350 ml Melonnade canneberge et cantaloup de la Courgerie

                  ·         250 ml (1 tasse) de jus de canneberge

                  ·         500 ml (2 tasses) de boules de cantaloup

                  ·         2 limes tranchées

                  ·         500 ml (2 tasses) de Ginger Ale

                   

                  Préparation

                  Dans un bol à punch, mélanger tous les ingrédients et ajouter des glaçons.

                   

                   

                  Cidre mousseux pomme-canneberges

                  Ingrédients

                  ·         30 ml (2 c. à soupe) de gin

                  ·         30 ml (2 c. à soupe) de Melonnade canneberge cantaloup de la Courgerie

                  ·         Quelques canneberges fraiches ou surgelées

                  ·         Glaçons (les canneberges surgelées les remplaceront)

                  ·         125 ml (1/2 tasse) de cidre mousseux

                   

                  Préparation

                  Dans un verre à cocktail, mélanger le gin et la Melonnade.

                  Ajouter les autres ingrédients.

                   

                   

                  Mojito

                  Ingrédients

                  ·         20 feuilles de menthe

                  ·         60 ml (1/4 tasse) de Melonnade melon miel et citron vert de la Courgerie

                  ·         500 ml (2 tasses) d’eau pétillante

                  ·         125 ml (1/2 tasse) de rhum blanc

                  ·         Le jus d’une demi-lime

                  ·         Tranches d’une demi-lime

                  ·         Glaçons

                   

                  Préparation

                  Piler la menthe avec un mortier. Déposer dans un pichet. Ajouter les autres ingrédients, mélanger.

                   

                   

                  Limonade aux fraises

                  Ingrédients

                  ·         1,5 litre (6 tasses) d’eau

                  ·         1 pot de 350 ml de Melonnade pastèque et menthe de la Courgerie

                  ·         500 ml (2 tasses) de fraises coupées en deux ou en tranches

                  ·         2 citrons coupés en tranches

                  ·         Glaçons

                   

                  Préparation

                  Dans un pichet, mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer une dizaines de minutes avant de servir.

                   

                   

                  Melonnade Cosmopolitaine

                  Ingrédients

                  ·         30 ml (1 oz) de vodka

                  ·         15 ml (1/2 oz) de Grand Marnier

                  ·         60 ml (2 oz) de Melonnade de canneberge cantaloup de la Courgerie

                  ·         Glaçons

                   

                  Préparation

                  Mélanger au Shaker, Verser dans des verres à martinis sans les glaçons.

                   

                   

                  Shooter de rhum-Melonnade

                  Ingrédients

                  ·         10 ml (1/3 oz) de Melonnade de la Courgerie, au choix

                  ·         10 ml (1/2 oz) de rhum brun ou blanc

                  ·         10 ml (1/2 oz) de jus de citron ou de lime

                   

                  Préparation

                  Verser dans un verre à shooter

                   

                   

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