• 1 casseau de fraises équeutées
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille
• 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique
• 30 ml (2 c. à table) de miel,
• 1 pot de 212 ml de gelée de canneberge et cantaloup de la Courgerie,
• 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme 
• 2 feuilles de basilic.

Tarte aux pommes et à la marmelade

• 60 ml (¼ tasse)de cassonade
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine
• 1 pot de 212 ml de marmelade de potiron de la Courgerie
• 6 pommes pelées et tranchées
• 2 croutes à tarte

Préchauffer le four à 190°C (375° F)

Dans un bol, mélanger la cassonade avec la farine.  Ajouter la marmelade, puis les pommes.

Répartir sur le fond de tarte, recouvrir de l’autre abaisse. Badigeonner de lait.

Cuire environ 1 heure

Note : à essayer aussi avec la confiture de potiron et abricot! 

Glaçage

• 180 ml (¾ tasse) de beurre, ramolli
• 100 ml (environ ½ pot) de confiture de potiron abricot ou de confiture traditionnelle à la citrouille
• 125 ml (½ tasse de sucre)
• 
  

Dans un bol, battre tous les ingrédients au batteur électrique 5 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.

Poitrine de poulet rôti

• 1 pot de 212 ml de confiture de potiron et abricot
• 60 ml (¼  tasse) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à ou soupe) de moutarde de courge à l’estragon
• 4 poitrines de poulets

Dans un bol, mélanger la confiture, l’huile d’olive et la moutarde. Ajouter les poulets. Réfrigérer 4 heures.

Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Déposer les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium ou de papier parchemin.

Cuire 40 à 50 minutes.