Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 boîte de conserve (environ 500 ml) de haricots blancs égouttés et rincés
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre
Sel et poivre, au goût
500 ml (2 tasses) de courge coupée en tranches
Purée 1
500 ml (2 tasses) de purée de courge
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 pincée de muscade moulue
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2 c. à thé) de cannelle
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
1 oeuf battu
250 ml (1 tasse) de purée de courge
Ingrédients
750 ml (3 tasses) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli ou
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
750 g (3 paquets) de fromage à la crème
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) de purée de courge
5 ml (1 c. à thé) de muscade râpée
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
3 œufs
Préparation
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette
Ingrédients
Fruits
2 pommes pelées et coupées en petits cubes
375 ml (1 1/2 tasse) de courge coupée en petits cubes
180 ml (3/4 de tasse) de canneberges fraîches ou congelées
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
Ingrédients
Garniture
250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
375 ml (1 1/2 tasse) de dattes hachées
Ingrédients
12 tranches de courge de 2 mm
30 ml (2 c. à soupe) de pesto
Tomates séchées, au goût
Fromage en crème, au goût
Ingrédients
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates égouttées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de purée de courge
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais
10 ml (2 c. à thé) d’origan frais
1 gousse d’ail
Préparation
Une recette du livre Le meilleur des courges des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette