Préparation 15 minutes
Portion 1 pot de 250 ml (1 tasse)
Degré de difficulté facile

Ingrédients
4 gousses d’ail émincées
2 bouquets de basilic effeuillés
60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille
décortiquées ou de graines de courge à huile
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
À la moulinette ou au robot, mixer l’ail, le basilic et les graines de citrouille ou de courge à huile.
Ajouter l’huile d’olive en mixant, jusqu’à l’obtention d’une consistance de mayonnaise. Saler et poivrer.
Verser dans le pot et ajouter de l’huile d’olive à la surface.

Recette tirée du livre Les courges conserves et confitures de la Courgerie aux Éditions Goélette.

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