Ingrédients

375 ml ( 1 1/2 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2  c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse)  de beurre non salé froid, coupé en dés
125 ml (1/2  tasse) de crème sure
2 œufs
250 ml (1 tasse) de courge d’hiver râpée
5 oignons verts, hachés
60 ml (1/4  tasse) de ciboulette émincée finement
5 ml (1 c. à thé) de thym frais
100 g  de fromage feta émietté grossièrement

Préparation

  • Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que la préparation ait une texture sablonneuse.
  • Transvider dans un grand bol.
  • Dans un autre bol, mélanger la crème sure et les œufs à l’aide d’un fouet. Verser dans le mélange de farine. Ajouter la courge râpée, les oignons verts, la ciboulette, le thym et bien mélanger à la cuillère de bois ou avec les mains. Incorporer le fromage feta.
  • Répartir dans le moule.
  • Cuire au four à 180° C (350° F) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

*Variez cette recette en ajoutant des olives, tomates séchées, ou un autre fromage.

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