Ingrédients

  • 375 ml ( 1 1/2 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2  c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse)  de beurre non salé froid, coupé en dés
  • 125 ml (1/2  tasse) de crème sure
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de courge d’hiver râpée
  • 5 oignons verts, hachés
  • 60 ml (1/4  tasse) de ciboulette émincée finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais
  • 100 g  de fromage feta émietté grossièrement

Préparation

Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que la préparation ait une texture sablonneuse.

Transvider dans un grand bol.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure et les œufs à l’aide d’un fouet. Verser dans le mélange de farine. Ajouter la courge râpée, les oignons verts, la ciboulette, le thym et bien mélanger à la cuillère de bois ou avec les mains. Incorporer le fromage feta.

Répartir dans le moule.

Cuire au four à 180° C (350° F) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

*Variez cette recette en ajoutant des olives, tomates séchées, ou un autre fromage.

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